DA MANGIARE CON LE MANI​

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spicy chicken wings (alette di pollo)

alette di pollo fritte selezione cazzaniga elio carni e poi glassate in salsa piccante thailandese (a) (c) (d) (e) (f) (g) (h) (i) (l) (m) (n) (o) 

euro 15

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bbq bao (1 pz)

panino soffice al vapore, costine di maiale selezione cazzaniga elio carni, salsa bbq affumicata fatta in casa, coleslaw (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)

euro 8

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fish bao (1 pz)

panino soffice al vapore, merluzzo del nord atlantico in crosta 'panko',

maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)

euro 8

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stinco bao (1 pz)

panino soffice al vapore, straccetti di stinco di maiale selezione cazzaniga elio carni, glassato con soia, miele e zenzero, maionese alle cipolle rosse (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)

euro 8

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veggie bao (1 pz)

panino soffice al vapore, fiori di zucchina in tempura, maionese giapponese piccante, spinacini (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)

euro 8

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pizza fritta gambero (1 pz)

lievitata 48 ore, burrata, crudo di gambero rosso di mazara (a) (b) (c) (d) (f) (g)

euro 12

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pizza fritta tonnata (1 pz)

lievitata 48 ore, vitello tonnato (a) (b) (c) (d) (f) (g) (i)

euro 9

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acciughe

del Cantabrico sotto burro biologico, crostini di pane grani antichi di tilde forno (a) (b)

euro 18

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DA MANGIARE CON LE POSATE

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ANTIPASTI

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ceviche

crudo ricciola australiana al cocco e lime 

euro 23

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viola beef salad

ispirata alla ricetta tipica thailandese 'thai beef salad' fatta con filetto di manzo selezione cazzaniga elio carni, cipolla fritta, fagiolini, coriandolo fresco, arachidi (a) (c) (d) (f) (g) (m) (n) (o)

euro 21

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cipolla

in tre consistenze: caramellata, purea, polvere.

servita con tomino fondente di capra della via lattea di brignano gera d'adda (b)

euro 18

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formaggini di capra

selezione formaggi di capra della via lattea di brignano gera d'adda, marmellatina di pera (b)

euro 17

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PRIMI

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linguine al nero

pastificio regina dei sibillini, nero di seppia, crudo di gambero rosso di mazara, burrata e bottarga (a) (b) (c) (d) (e) (p)

euro 25

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linguine ai ricci

pastificio regina dei sibillini, vongole veraci, ricci di mare, cicorietta (a) (b) (c) (d) (e) (p)

euro 25

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risotto

carnaroli riserva san massimo, capperi, pecorino sardo dop, coniglio nostrano (b) (h) (p)

euro 19

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ravioli

caprese ripieni di mozzarella di bufala, acqua di pomodoro, pomodorini, basilico fresco (a) (b) (e) (i)

euro 17

​

SECONDI

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salmone

filetto di salmone scozzese al vapore, zucchine, fiori di zucchina, salsa hollandaise (a) (b) (f) (g) (i)

euro 23

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agnello

lombo di agnello neozelandese, baby melanzana alla milanese, purea di pastinaca (b) (f) (g) (h) (i) (l)

euro 24

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mazzancolle

cotte nel sale, maionese al burro (b) (d) (i)

euro 25

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tajine di pollo

tajine di pollo selezione cazzaniga elio carni, olive taggiasche, limone candito, cous cous (a)

​euro 19

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thai

curry rosso thailandese piccante, latte di cocco, mazzancolle del mediterraneo, riso basmati (c) (d) (e) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (o)

​euro 25

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DOLCI​

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churros

frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche (a) (b) (f)

euro 8

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tortino

tortino al cioccolato e mandorla, cremoso al caramello, mousse al cioccolato (b) (g) (i)

euro 8

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violamisù

il nostro tiramisù (a) (b) (i)

euro 8

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pavlova

ricetta neozelandese a base di meringa soffice, pesche sciroppate fatte in casa, gelato al fiordilatte, sciroppo d'acero (b) (i)

euro 8

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ananas

al tamarindo, gelato artigianale gusto raffaello, caramello al cocco (b)

euro 8

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affogato liscio

pallina di gelato al fiordilatte e caffè (b)

euro 5

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affogato con crema di calvados

intrigante e cremosa miscela dei migliori giovani calvados e un liquore leggero a base di crema di latte, pallina di gelato al fiordilatte e caffè (b)

euro 8

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affogato con liquore alle nocciole frangelico

l’irresistibile sapore di nocciole di frangelico varietà tonda gentile, pallina di gelato al fiordilatte e caffè (b)(g)

euro 7

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gelato artigianale

fiordilatte (b) (i) 

euro 6​

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caffè

del caravaggio monorigine guatemala 100% arabica 

euro 3

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decaffeinato

euro 3

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orzo biologico

euro 3

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TUTTI I PIATTI PRESENTI NELLA NOSTRA CARTA CONTENGONO PEPE

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PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO L'OLIO DI ARACHIDI

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si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.

 

a  glutine gluten

b   lattosio lactose

c  molluschi molluscs

d  crostacei shellfish

e  sedano celery

f  arachidi peanuts

g  frutta a guscio nuts

h  senape mustard

i  uova eggs

l  funghi mushrooms

m  soia soy

n  sesamo sesame

o  lupini lupinus

p  anidride solforosa e solfiti sulfur dioxide and sulphites10mg/kg e 10 mg/l