benvenuti a casa n stra
menu degustazione
8 portate a sorpresa per farvi conoscere la nostra cucina
euro 75
da intendersi bevande escluse e servito per l’intero tavolo
menu alla carta
antipasti
DA MANGIARE CON LE MANI
spicy chicken wings
alette di pollo fritte selezione cazzaniga elio carni
glassate in salsa piccante thailandese (a) (c) (d) (e) (f) (g) (h) (i) (l) (m) (n) (o)
euro 16
veggie bao (1 pz)
panino soffice al vapore, fiore di zucca in tempura,
maionese giapponese piccante, spinacini (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)
euro 10
bbq bao (1 pz)
panino soffice al vapore, costine di maiale selezione cazzaniga elio carni,
salsa bbq affumicata fatta in casa, coleslaw (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)
euro 10
fish bao (1 pz)
panino soffice al vapore, merluzzo del nord atlantico in crosta 'panko',
maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)
euro 10
stinco bao (1 pz)
panino soffice al vapore, straccetti di stinco di maiale selezione cazzaniga elio carni, glassato con soia, miele e zenzero, maionese alle cipolle rosse (a) (b) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)
euro 10
pizzetta fritta gambero (1 pz)
lievitata 24 ore, burrata di bufala, crudo di gambero rosso di mazara (a) (b) (c) (d) (f) (g)
euro 14
pizzetta fritta scarola (1 pz)
lievitata 24 ore, scarola, acciughe del cantabrico, olive, burrata di bufala (a) (b) (f) (g)
euro 13
acciughe
del Cantabrico sotto burro biologico, crostini di pane grani antichi di tilde forno (a) (b)
euro 18
DA MANGIARE CON LE POSATE
tonno tonnato
la sua tartare, ventresca scottata, salsa tonnata, polvere di capperi (b) (i)
euro 24
uovo fritto
uovo poché fritto, filetto di manzo al coltello, asparagi, salsa olandese (a) (b) (i)
euro 21
primi
linguine
pastificio regina dei sibillini, nero di seppia, crudo di gambero rosso di mazara, burrata di bufala e bottarga (a) (b) (c) (d) (e) (p)
euro 26
fusilloni
ragout di capriolo, fonduta di stracchino di pecora, pesto di pistacchi e cicoria (a) (b) (i)
euro 19
risotto
carnaroli riserva san massimo, carciofi, scampi crudi, polvere di liquirizia (b) (d)
euro 26
caprese
ravioli caprese ripieni di mozzarella di bufala, acqua di pomodoro (a) (b) (e) (i)
euro 18
secondi
rombo
filetto di rombo, cime di rapa, spuma di pane, croccante al profumo di acciughe (a) (b) (i)
euro 28
tajine
di agnello neozelandese, prugne, mandorle, yogurt greco (a) (b) (g)
euro 22
thai
curry rosso thailandese piccante, latte di cocco, mazzancolle del mediterraneo, riso basmati (c) (d) (e) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (o)
euro 28
dolci
sweet bao
crema di pistacchio della cioccolateria paolo riva, cioccolato e riso soffiato (a) (b) (g)
euro 10
churros
frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche (a) (b) (f) (i)
euro 10
tortino (no glutine)
tortino al cioccolato e mandorle, mousse al cioccolato fondente, cremoso al caffè (b) (g) (i)
euro 10
violamisù
il nostro tiramisù (a) (b) (i)
euro 10
sticky date pudding
tortino ai datteri tipico anglosassone, salsa butterscotch, gelato fiordilatte artigianale (a) (b) (i)
euro 10
pannacotta al cocco
aromatizzata al kaffir lime e lemongrass, ananas, frutto della passione
euro 10
affogato liscio
pallina di gelato al fiordilatte e caffè (b)
euro 8
affogato con crema di calvados
intrigante e cremosa miscela dei migliori giovani calvados e un liquore leggero a base di crema di latte, pallina di gelato al fiordilatte e caffè (b)
euro 9
affogato con liquore alle nocciole frangelico
l’irresistibile sapore di nocciole di frangelico varietà tonda gentile, pallina di gelato al fiordilatte e caffè (b)(g)
euro 9
gelato artigianale (due palline)
fiordilatte (b) (i)
euro 7
coperto
euro 2 a persona
per far fronte ai continui aumenti riguardanti materie prime, bevande, gas ed elettricità.
grazie
TUTTI I PIATTI CONTENGONO PEPE
PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO L'OLIO DI ARACHIDI
si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.
a glutine gluten
b lattosio lactose
c molluschi molluscs
d crostacei shellfish
e sedano celery
f arachidi peanuts
g frutta a guscio nuts
h senape mustard
i uova eggs
l funghi mushrooms
m soia soy
n sesamo sesame
o lupini lupinus
p anidride solforosa e solfiti sulfur dioxide and sulphites10mg/kg e 10 mg/l