ispirazioni di viaggio
spicy chicken wings
alette di pollo selezione cazzaniga elio, fritte e poi glassate in salsa agrodolce piccante thailandese (a) (f) g) (i) (m) (n) (p)
euro 14
mini fish bao
due mini panini soffici al vapore, merluzzo del nord atlantico fritto, maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco (a) (e) (f) (g) (i) (m) (n)
euro 14
per iniziare
salame
selezione podere montizzolo di caravaggio (g)
euro 13
formaggi
selezione formaggi di capra della via lattea di brignano gera d'adda, chutney di pere, zenzero e pomodoro (a) (b)
euro 16
acciughe
del cantabrico sotto burro biologico, crostini di pane grani antichi di tilde forno (a) (b)
euro 18
rucola
insalatina di rucola, pera, noci, glassa al balsamico, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi (b) (G)
euro 8
antipasto
uovo
in camicia e poi fritto, salsa hollandaise, spinacini, tartufo uncinato bergamasco (a) (b) (i)
euro 21
scampo
scampi crudi, gazpacho di scarola, pangrattato alle acciughe, bocconcini di bufala e olive (a) (b) (d) (e)
euro 23
cipolla
in tre consistenze: caramellata, crema e polvere, tomino di capra fondente della via lattea di brignano gera d'adda (b) (e)
euro 16
primo
tortellini
di gallina nostrana in consommé (a) (b) (e) (i)
euro 17
risotto
carnaroli riserva san massimo, fondo di gallinella di mare profumato all'arancia, i suoi trancetti, bottarga di muggine (a) (b) (e) (p)
euro 24
maccheroncini
pastificio regina dei sibillini, ragout di ossobuco, spuma al castelmagno, peperone giallo (a) (b) (e) (p)
euro 19
lo spaghetto al pomodoro
tributo allo chef stellato Valentino Palmisano piatto che ha riconfermato la stella michelin alvespasia di norcia colpito nell’ottobre 2016 dal terremoto (a) (b) (e) (g) (i)
euro 18
secondo
insalata di mare
polpo, capasanta, cozze, gambero rosso di mazara del vallo, guazzetto, limone candito (b) (c) (d) (e) (p)
euro 28
agnello
porchetta di agnello neozelandese, il suo lombo scottato, spuma di pecorino sardo, lenticchie di castelluccio, salsa al cassis (b) (e) (i) (h)
euro 26
stinco
stinco di maiale selezione cazzaniga elio carni glassato con soia, miele e zenzero, riso basmatii (c) (d) (f) (g) (i) (h) (l) (m) (n)
euro 22
dolci
violamisù
il nostro tiramisù al bicchiere (a) (b) (g) (i) (p)
euro 8
churros
frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche (a) (b) (f)
euro 8
tortino
tortino al cioccolato e mandorla, cremoso alla vaniglia di tahiti, cioccolato bianco, melograno (b) (g) (i)
euro 8
sticky ginger
tortino allo zenzero, salsa butterscotch, gelato alle arachidi e caramello salato (a) (b) (i)
euro 8
pavlova
meringa soffice, composta di pesche, sciroppo d'acero, gelato fiordilatte (b) (i)
euro 8
ananas
fresco, caramello al cocco, granella di arachidi (f) (g)
euro 8
affogato liscio
pallina di gelato al fiordilatte e caffè
euro 5
affogato con crema di calvados
intrigante e cremosa miscela dei migliori giovani calvados e un liquore leggero a base di crema di latte, pallina di gelato al fiordilatte e caffè
euro 8
affogato con liquore alle nocciole frangelico
l’irresistibile sapore di nocciole di frangelico varietà tonda gentile, pallina di gelato al fiordilatte e caffè
euro 7
gelato artigianale
2 palline
euro 6
fiordilatte (b) (i)
cioccolato fondente (b) (i)
caramello salato (b) (g) (i)
TUTTI I PIATTI PRESENTI NELLA NOSTRA CARTA CONTENGONO PEPE
PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO L'OLIO DI ARACHIDI
si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.
a glutine gluten
b lattosio lactose
c molluschi molluscs
d crostacei shellfish
e sedano celery
f arachidi peanuts
g frutta a guscio nuts
h senape mustard
i uova eggs
l funghi mushrooms
m soia soy
n sesamo sesame
o lupini lupinus
p anidride solforosa e solfiti sulfur dioxide and sulphites10mg/kg e 10 mg/l