stuzzichino

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spicy chicken wings

ali di pollo fritte selezione cazzaniga elio, 

glassate con salsa piccante asiatica   (a) (f) g) (i) (m) (n) (P)

euro 12

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mini fish bao

due mini panini soffici al vapore,

merluzzo del nord atlantico in crosta 'panko'

maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco (a) (e) (F) g) (i) (m) (n)

euro 13

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per iniziare

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salumi

la nostra selezione (g)

euro 16

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formaggi

selezione formaggi di capra della via lattea di brignano gera d'adda,

tris di chutney fatte in casa (a) (b)

euro 16

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acciughe

del cantabrico sotto burro biologico, crostini di pane grani antichi di tilde forno (a) (b)

euro 18

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rucola

insalatina di rucola, pera, noci,

glassa al balsamico, scaglie di

parmigiano reggiano 24 mesi (b) (G)

euro 8

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antipasto

 

animella

di vitello in agrodolce, sedano rapa,

spinacini (b)

euro 19

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ricciola

del mediterraneo cruda, granita al cetriolo, finocchio, limone candito, panna acida (b)

euro 23

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PRIMO

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RAVIOLI CAPRESE

RIPIENI DI MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORI DATTERINI, MELANZANE FRITTE, BASILICO (a) (b) (F) (I)

EURO 16

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RISOTTO

CARNAROLI RISERVA SAN MASSIMO, LUMACHE in umido, SPUMA PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, POLVERE DI CIPOLLA BRUCIATA (b) (e) (I) (P)

EURO 19

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LINGUINE

PASTIFICIO REGINA DEI SIBILLINI, NERO DI SEPPIA, BURRATA, CRUDO DI GAMBERO ROSSO

DI MAZARA DEL VALLO e di

MAZZANCOLLA DEL MEDITERRANEO (a) (b) (d) (e) (I)

EURO 24

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lo spaghetto al pomodoro (A) (B) (e) (G) (I)  

Euro 18

Tributo allo Chef Stellato Valentino Palmisano

questo piatto ha fatto riconfermare la stella michelin al ristorante vespasia di Norcia colpito nell’ottobre 2016 dal sisma

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SECONDO

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GUANCIA

DI RANA PESCATRICE GIGANTE,

COZZE DEL MEDITERRANEO, CANNELLINI,

GUAZZETTO DI PESCE (b) (c) (D) (E) (p)

EURO 24

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PORCHETTA

DI MAIALINO DA LATTE, CHUTNEY DI MELA AGRODOLCE, SALSA AL MARSALA (h)

EURO 18

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TAJINE

POLLO SELEZIONE CAZZANIGA ELIO CARNI, OLIVE TAGGIASCHE, LIMONE CANDITO, CORIANDOLO FRESCO, SPEZIE MAROCCHINE (a)

EURO 21

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DOLCI

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VIOLAMISÙ

IL NOSTRO TIRAMISÙ AL BICCHIERE (a) (B) (g) (i) (p)

EURO 8

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CHURROS

frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche (a) (B) (F) (i)

EURO 8

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TORTINO

AL LIMONE E MANDORLA, MOUSSE AL FRUTTO DELLA PASSIONE, LEMON CURD (B) (g) (i)

EURO 8

​

ginger

GELATO CIOCCOLATO, CRUMBLE DI PAN DI ZENZERO E PERA, SALSA BUTTERSCOTCH (a) (B) (I)

EURO 8

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ANANAS

,fresco, caramello al cocco,

granella di arachidi (F) (g)

EURO 8

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GELATO

2 PALLINE

EURO 5

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FIORDILATTE (B) (I) 

CIOCCOLATO E PERA (B) (I)

pistacchio (B) (g) (i)

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TUTTI I PIATTI PRESENTI NELLA

NOSTRA CARTA CONTENGONO PEPE

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PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO

L'OLIO DI ARACHIDE

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si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.

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A  glutine gluten

B   lattosio lactose

c  molluschi molluscs

D  crostacei shellfish

e  sedano celery

f  arachidi peanuts

g  frutta a guscio nuts

h  senape mustard

i  uova eggs

l  funghi mushrooms

m  soia soy

n  sesamo sesame

O  LUPINI LUPINUS

P  ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI sulfur 

    dioxide AND SULPHITES10MG/KG E 10 MG/L