stuzzichino
spicy chicken wings
ali di pollo fritte selezione cazzaniga elio,
glassate con salsa piccante asiatica (a) (f) g) (i) (m) (n) (P)
euro 12
mini fish bao
due mini panini soffici al vapore,
merluzzo del nord atlantico in crosta 'panko'
maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco (a) (e) (F) g) (i) (m) (n)
euro 13
per iniziare
salumi
la nostra selezione (g)
euro 16
formaggi
selezione formaggi di capra della via lattea di brignano gera d'adda,
tris di chutney fatte in casa (a) (b)
euro 16
acciughe
del cantabrico sotto burro biologico, crostini di pane grani antichi di tilde forno (a) (b)
euro 18
rucola
insalatina di rucola, pera, noci,
glassa al balsamico, scaglie di
parmigiano reggiano 24 mesi (b) (G)
euro 8
antipasto
animella
di vitello in agrodolce, sedano rapa,
spinacini (b)
euro 19
ricciola
del mediterraneo cruda, granita al cetriolo, finocchio, limone candito, panna acida (b)
euro 23
PRIMO
RAVIOLI CAPRESE
RIPIENI DI MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORI DATTERINI, MELANZANE FRITTE, BASILICO (a) (b) (F) (I)
EURO 16
RISOTTO
CARNAROLI RISERVA SAN MASSIMO, LUMACHE in umido, SPUMA PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, POLVERE DI CIPOLLA BRUCIATA (b) (e) (I) (P)
EURO 19
LINGUINE
PASTIFICIO REGINA DEI SIBILLINI, NERO DI SEPPIA, BURRATA, CRUDO DI GAMBERO ROSSO
DI MAZARA DEL VALLO e di
MAZZANCOLLA DEL MEDITERRANEO (a) (b) (d) (e) (I)
EURO 24
lo spaghetto al pomodoro (A) (B) (e) (G) (I)
Euro 18
Tributo allo Chef Stellato Valentino Palmisano
questo piatto ha fatto riconfermare la stella michelin al ristorante vespasia di Norcia colpito nell’ottobre 2016 dal sisma
SECONDO
GUANCIA
DI RANA PESCATRICE GIGANTE,
COZZE DEL MEDITERRANEO, CANNELLINI,
GUAZZETTO DI PESCE (b) (c) (D) (E) (p)
EURO 24
PORCHETTA
DI MAIALINO DA LATTE, CHUTNEY DI MELA AGRODOLCE, SALSA AL MARSALA (h)
EURO 18
TAJINE
POLLO SELEZIONE CAZZANIGA ELIO CARNI, OLIVE TAGGIASCHE, LIMONE CANDITO, CORIANDOLO FRESCO, SPEZIE MAROCCHINE (a)
EURO 21
DOLCI
VIOLAMISÙ
IL NOSTRO TIRAMISÙ AL BICCHIERE (a) (B) (g) (i) (p)
EURO 8
CHURROS
frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche (a) (B) (F) (i)
EURO 8
TORTINO
AL LIMONE E MANDORLA, MOUSSE AL FRUTTO DELLA PASSIONE, LEMON CURD (B) (g) (i)
EURO 8
ginger
GELATO CIOCCOLATO, CRUMBLE DI PAN DI ZENZERO E PERA, SALSA BUTTERSCOTCH (a) (B) (I)
EURO 8
ANANAS
,fresco, caramello al cocco,
granella di arachidi (F) (g)
EURO 8
GELATO
2 PALLINE
EURO 5
FIORDILATTE (B) (I)
CIOCCOLATO E PERA (B) (I)
pistacchio (B) (g) (i)
TUTTI I PIATTI PRESENTI NELLA
NOSTRA CARTA CONTENGONO PEPE
PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO
L'OLIO DI ARACHIDE
si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.
A glutine gluten
B lattosio lactose
c molluschi molluscs
D crostacei shellfish
e sedano celery
f arachidi peanuts
g frutta a guscio nuts
h senape mustard
i uova eggs
l funghi mushrooms
m soia soy
n sesamo sesame
O LUPINI LUPINUS
P ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI sulfur
dioxide AND SULPHITES10MG/KG E 10 MG/L