ispirazioni di viaggio​

spicy chicken wings

alette di pollo fritte selezione cazzaniga elio,  glassate con salsa piccante asiatica  (a) (f) g) (i) (m) (n) (p)

euro 14

mini fish bao

due mini panini soffici al vapore, merluzzo del nord atlantico fritto, maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce,  coriandolo fresco (a) (e) (f) (g) (i) (m) (n)

euro 14

per iniziare​

salame

selezione podere montizzolo di caravaggio (g)

euro 13

formaggi

selezione formaggi di capra della via lattea di brignano gera d'adda, chutney di pere, zenzero e pomodoro (a) (b)

euro 16

acciughe

del cantabrico sotto burro biologico, crostini di pane grani antichi di tilde forno (a) (b)

euro 18

rucola

insalatina di rucola, pera, noci, glassa al balsamico, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi (b) (G)

euro 8

antipasto

uovo

in camicia e poi fritto, salsa hollandaise, spinacini, tartufo estivo bergamasco (a) (b) (i) 

euro 21

salmone

tartare di salmone scozzese, guacamole, mayonese al tabasco, uova di salmone (h) (i)

euro 23

cipolla

in tre consistenze: caramellata, crema e polvere, tomino di capra fondente della via lattea di brignano gera d'adda (b) (e)

euro 16

primo​

ravioli

caprese ripieni di mozzarella di bufala, pomodori datterini, melanzane fritte, basilico (a) (b) (f) (i)

euro 17

risotto

carnaroli riserva san massimo, gallinella di mare, bottarga di muggine (a) (b) (e) (p)

euro 24

maccheroncini

pastificio regina dei sibillini, ragout di ossobuco, spuma al castelmagno, peperone giallo (a) (b) (e) (p)

euro 19

lo spaghetto al pomodoro  

tributo allo chef stellato Valentino Palmisano piatto che ha riconfermato la stella michelin alvespasia di norcia  colpito nell’ottobre 2016 dal terremoto (a) (b) (e) (g) (i) 

euro 18

secondo

insalata di mare

polpo, capasanta, cozze, gambero rosso di mazara del vallo, guazzetto, limone candito (b) (c) (d) (e) (p)

euro 26

porchetta

di maialino da latte, purea di mela agrodolce, salsa al marsala (h)

euro 19

stinco

stinco di maiale selezione cazzaniga elio carni glassato all'asiatica, riso basmatii (c) (d) (f) (g) (i) (h) (l) (m) (n)

euro 22

dolci​

violamisù

il nostro tiramisù al bicchiere (a) (b) (g) (i) (p)

euro 8

churros

frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche (a) (b) (f)

euro 8

tortino

al cioccolato e mandorla, cremoso alla mandorla di sicilia, mascarpone,

fichi freschi (b) (g) (i)

euro 8

sticky ginger

tortino allo zenzero, salsa butterscotch, gelato alle arachidi e caramello salato (a) (b) (i)

euro 8

pavlova

meringa soffice, composta di pesche, sciroppo d'acero, gelato fiordilatte (b) (i)

euro 8

ananas

fresco, caramello al cocco, granella di arachidi (f) (g)

euro 8

affogato liscio

pallina di gelato al fiordilatte e caffè

euro 5

affogato con crema di calvados

intrigante e cremosa miscela dei migliori giovani calvados e un liquore leggero a base di crema di latte, pallina di gelato al fiordilatte e caffè

euro 8

affogato con liquore alle nocciole frangelico

l’irresistibile sapore di nocciole di frangelico varietà tonda gentile, pallina di gelato al fiordilatte e caffè

euro 7

gelato artigianale

2 palline

euro 5

fiordilatte (b) (i) 

cioccolato e pera (b) (i)

pistacchio (b) (g) (i)

TUTTI I PIATTI PRESENTI NELLA

NOSTRA CARTA CONTENGONO PEPE

PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO

L'OLIO DI ARACHIDI

si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.

 

a  glutine gluten

b   lattosio lactose

c  molluschi molluscs

d  crostacei shellfish

e  sedano celery

f  arachidi peanuts

g  frutta a guscio nuts

h  senape mustard

i  uova eggs

l  funghi mushrooms

m  soia soy

n  sesamo sesame

o  lupini lupinus

p  anidride solforosa e solfiti sulfur dioxide and sulphites10mg/kg e 10 mg/l