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MENU PESCE

euro 75,00

antipasto

polenta 'al forno', baccalà mantecato, carciofi brasati

primo

ravioli di polpo, tris di crudo: capasanta, gambero rosso di mazzara e ricciola, burrata, bisque

secondo

mazzancolle al sale, salsa al burro e limone

a mezzanotte

lenticchie di castelluccio di norcia, coda di rospo

dolce

trifle di panettone, crema di zabaione, mousse di lamponi

MENU CARNE

euro 65,00

antipasto

vitello tonnato, polvere di capperi, cipolla rossa in agrodolce

primo

tortellini di cappone in consommé

secondo

bollito misto, le sue salse e mostarda di pandino

a mezzanotte

lenticchie e cotechino di castelluccio di norcia

dolce

trifle di panettone, crema di zabaione, mousse di lamponi

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